Name: Sauce Nantua
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 c à soupe de cognac; 1 pincée de noix de Muscade; sel (Poivre); 200 g de crème fraîche épaisse; 1 boite de bisque de homard; 15 g de farine; 20 cl de lait; 20 g de beurre

Sauce Nantua

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Accompagnement

Portions 4 Personnes

Ingrédients

1 c à soupe de cognac
1 pincée de noix de Muscade
sel Poivre
200 g de crème fraîche épaisse
1 boite de bisque de homard
15 g de farine
20 cl de lait
20 g de beurre

Instructions

Faire fondre le beurre, ajouter la farine en remuant puis délayer avec le lait.
Faire cuire en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonner.
Ajouter la bisque de homard et la crème. Laisser cuire 15 minutes et ajouter le cognac.