Laver et équeuter les fruits (en garder quelques-uns pour la décoration). Les couper en petits morceaux. Y rajouter le jus du 1/2 citron, les 2 sachets de sucre vanillé et mélanger.

Mélanger 350 g de fromage blanc et le sucre. Y ajouter les fruits.

Imbiber les boudoirs (face non sucrées) avec un peu d'eau sucrée et de Rhum. Tapisser les bords et le fond d'un moule à charlotte.

Ajouter la moitié de la préparation fromage blanc/fruits. Mettre une couche de boudoirs et le reste de fromage blanc/fruits.

Terminer par une couche de boudoirs. Poser le couvercle du moule à charlotte et Laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.

Démouler et décorer de quelques fruits coupées en quartiers