Au Robot ou dans un bol et un mixer, faire une purée avec les fèves et les poireaux cuits.

Préparer la farce des cannellonis en mélangeant lela chair de crabes, la purée de fèves et poireaux, la coriandre, le curcuma et le cumin. Assaisonner la farce à convenance.

Puis ajoutez la mozzarella et la crème liquide.

Garnissez les cannellonis de farce de crabes et placez les dans un plat à gratin.

Recouvrez-les de sauce et de parmezan et mettre au four à 200°C pendant 35 minutes environ.