Nettoyer et blanchir les poireaux dans l'eau bouillante.
Hacher grossièrement les poireaux et les faire sauter 7 m dans huile.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée.
Terminer la sauce avec un peu de crème et des morceaux de Gorgonzola, en faisant fondre tout à feu doux. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Mélanger la sauce de pâte aux poireaux et Gorgonzola et terminer avec quelques feuilles de basilic haché et les noix concassées.