Gratter et laver les moules.

Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre.

Mouiller au vin blanc sec.

Ajouter le céleri et mélanger.

Verser les moules dans la cocotte et mélanger à l'aide d'une écumoire puis couvrir quelques minutes le temps que les moules s'ouvrent.

Les moules sont ouvertes et prêtes à être servies.