Éplucher les poireaux etles laver. Faites de même avec les oignons et couper le tout en rondelles
Rincer votre dos de lieu.
Disposer 3 poireaux et la moitié des rondelles d'oignons et 2 branches de thym et citrons dans le fond de votre papillote.
Disposer le dos de lieu noir dessus, puis finisser par les poireaux, le thym et oignons restants.
Arroser le tout avec le vin blanc, saler et poivrer selon votre goût.
Refermer bien votre papillote et enfourner à four chaud 180° pendant 30 minutes.
