Peler et couper les pommes de terre en dés. Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.Peler et hacher lesnoignons. Les blanchir à la poèle à feu doux Beurrer un moule à gratin, et disposer les pommes de terres et les oignons.
Couper le poisson en morceaux et disposer les sur les pommes de terre. Enfin, ajouter les champignons lavés et émincés sur le poisson.
Faire fondre le beurre dans une casserole, et ajouter la farine d'un coup. Mélanger au fouet.
Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant. La béchamel devrait épaissir. Saler, poivrez, et ajouter de la noix de muscade moulue.
Verser la béchamel dans le plat à gratin sur les ingrédients. Parsemer de fromage râpé.
Mettre au four pendant 40 minutes à 180°C.
