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Persillade
Anguilles - Saint Jacques - Calamars - Crevettes - Mule - Daurade Rouget
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Type de plat
Entrée, Plat principal
Cuisine
Française, Poissons
Ingrédients
800
g
de filets épais ou de pavés de poisson blanc à chair ferme
8
gousses d'ail grossièrement hachées
1
tranche
de pain de campagne rassis
Farine
500
ml
de bouillon de poisson
1
petit bouquet de persil plat
Sel et poivre du moulin