Découpez le thon en morceaux, émincez les oignons puis coupez les tomates en morceaux de petite taille.

Écrasez le sel, l’ail, le piment et le gingembre épluché, ensemble dans un bol

Durant 3 minutes, faites revenir les oignons dans une poêle huilée et ajoutez le mélange écrasé, une minute, de plus

Incorporez les tomates, le curcuma, le thym et ajoutez un grand verre d’eau. Laissez cuire à feu moyen durant 5 à 7 minutes, tout en remuant.

Ajoutez enfin les morceaux de thon en mélangeant délicatement et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.