Allumer le four à 200° C.

Poêler rapidement les rougets sur une face à l'huile d'olive juste pour les colorer et les mettre au four 5 minutes pour terminer la cuisson.

Hacher la botte de ciboulette, réserver quelques brins pour le décor, l'incorporer à la purée.

Réchauffer s'il y a lieu la purée sur le feu en incorporant au fouet environ 10 cl d'huile d'olive.

Saler et poivrer si nécessaire.

Dresser la purée sur assiette, dans un cercle de 7 cm - Recouvrir la purée d'un peu de tapenade - Disposer un 1/2 citron historié, quelques dés de tomate, quelques brins de ciboulette - décercler.

Sortir les rougets du four, les disposer sur les assiettes, les poivrer (ne pas les saler).

Mélanger et diluer, à la fourchette, la tapenade avec l'huile d'olive restante (si besoin en ajouter un peu car la tapenade en absorbe beaucoup) et la verser sur les rougets.

Servir sans attendre.