Écailler les sardines, puis videz-les en enlevant la tête. Les plonger dans de l'eau froide, et les laver. Laissez sécher dans une passoire.Dans un bol et verserl'huile d'olive, le jus d'un citron, le cumin et la coriandre moulues. Mélanger le tout. Saler et poivrer. Disposer les sardines dans la préparation précédente. Huiler légèrement la grille d'un barbecue. Placez-y les poissons Faites-les cuire de chaque face pendant 15 min.
