Sécher les Dos ou pavés de saumon au papier absorbant

Mélanger l'huile de césame et les sauces sauja

Badigeonner d'huile d'Olives les dos ou pavés côtés peau

Mettre du papier sulfurisé dans un Poêle bien chaude

Déposer les pavés de Saumon dans la poêle côté peau et cuire 1 mn, en salant poivrant le côté chair.

Baisser le feu et cuire les 3 autres faces quelques secondes

Rajouter les graines de sécame.