Dans un grand saladier, ou dans le bol de votre robot, laissez la levure reposer 15 min avec 3 cuillerées à soupe d’eau tiède.

Ajoutez ensuite 24 cl d’eau tiède, la farine, l’huile et le sel. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple, non collante. Ajoutez au besoin un peu d’eau ou de farine.

Couvrez d’un torchon propre humidifié et laissez reposer 1h30 dans un endroit tiède.

Chassez l’air de la pâte, façonnez-en une boule et étalez-la à l’épaisseur voulue pour vos pizza.

Déposez le disque de pâte sur une feuille de papier cuisson, garnissez à votre goût.

Faites cuire la pizza dans un four bien chaud, 200 à 220°C durant 10 à 15 min selon son épaisseur.