Name: Entrecôte à la Bordelaise
Ingredients: 2 cuil. à s. d’huile; 1 noix de beurre; 1 cuil. à c. de farine; 1 verre de vin rouge; 1/2 verre d’eau; 50 g de moelle de boeuf; 2 cuil. à s. d’échalotes hachées; 1 cuil. à s. de persil haché; 1 cuil. à s. de cognac; sel (poivre, thym, laurier.)

Entrecôte à la Bordelaise

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Type de plat Plat principal

Cuisine Française, Spécialités, Viandes

Ingrédients

2 cuil. à s. d’huile
1 noix de beurre
1 cuil. à c. de farine
1 verre de vin rouge
1/2 verre d’eau
50 g de moelle de boeuf
2 cuil. à s. d’échalotes hachées
1 cuil. à s. de persil haché
1 cuil. à s. de cognac
sel poivre, thym, laurier.