Name: Ribs
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Ribs; 1 cuillère à soupe de poivre noir; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de piment rouge (à votre convenance (suivant le piquant que vous souhaitez)); 1 cuillère à soupe d’oignons en poudre; 1 cuillère à soupe d’ail en poudre; 1 cuillère à soupe de sucre roux); 1 cuillère à soupe de paprika; MARINADE; 1 oignon pelé haché; 2 kg de travers de porc; 12 cl d’eau; 2 cuillerées à soupe de cassonade; 1 demi cuillère à café de poivre noir; 1 pincée bonnede piment de cayenne; 2 cuillerée à soupe de sauce Worcestershire; 1 citron jaune; 2 cuillère à soupe de miel; 6 cl de vinaigre blanc; 1 cuillère à café bombée de sel; 1 cuillère à soupe de moutarde forte; 10 cl de sauce ketchup

Ribs

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Temps total 1

Type de plat Plat principal

Cuisine Française, Mexicaine, Spécialités, Viandes

Portions 2 Personnes

Ingrédients

2 Ribs
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de piment rouge (à votre convenance suivant le piquant que vous souhaitez)
1 cuillère à soupe d’oignons en poudre
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
1 cuillère à soupe de sucre roux)
1 cuillère à soupe de paprika
MARINADE
1 oignon pelé haché
2 kg de travers de porc
12 cl d’eau
2 cuillerées à soupe de cassonade
1 demi cuillère à café de poivre noir
1 pincée bonnede piment de cayenne
2 cuillerée à soupe de sauce Worcestershire
1 citron jaune
2 cuillère à soupe de miel
6 cl de vinaigre blanc
1 cuillère à café bombée de sel
1 cuillère à soupe de moutarde forte
10 cl de sauce ketchup

Instructions

Mélangez tous les ingrédients pour le rub puis frottez à la main les côtes avec le mélange pour rub.
Attendre que les côtes aient bien absorbé le mélange avant de les cuire.
Au four, placez les côtes graisse vers le haut pendant 40 minutes au thermostat 6-7 (200° C)
Pendant ce temps, mélangez les autres ingrédients et faites les cuire à feu doux dans une casserole pendant 20 minutes.
Si vous décidez de continuer la cuisson au four, retirez la graisse du fond du plat Badigeonnez les côtes avec la marinade.
Faites cuire à 180 °C (th 6) pendant 40 minutes, en badigeonnant régulièrement les côtes avec la marinade
Les BBQ ribs peuvent être servis avec des épis de maïs ou des haricots :