Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule à tarte.

Laver, sécher, équeuter et découper les fruits.

On peut disposer un sirop avant de mettre les fruits. Voir en bac des instructions

Disposer les fruits dans le moule en les serrant bien. Recouvrir avec la pâte feuilletée, rentrer les bords de la pâte vers l'intérieur.

Enfourner pour 25 minutes. A la sortie du four, retourner la tarte Tatin sur une assiette et servir tiède ou refroidie.

Suivant les fruits, un peu de concentré de vanille, ou de sirop d'érable au goût