Hacher finement le persil et réserver. Peler et hacher les gousses d'ail.

Dans une poêle, faire revenir sur feu vif les calamars dans un filet d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Les sortir de la poêle et les égoutter dans une passoire.

Remettre un bon filet d'huile d'olive dans la poêle. Ajouter l'ail et faire revenir une minute à feu moyen. Ajouter les calamars et le persil. Saler et poivrer. Laisser cuire encore 3 à 4 minutes en mélangeant. Servir.