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Tamarin

Carotte / Mangue / Piment
Carotte Chou fleur / Piment
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Indiene
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g Pâte de Tamarin
  • 80 g Sucre de cannes
  • 20 g Raisins secs
  • 1 CS Canelle
  • 1 CC Gimgembre
  • 1 feuille Laurier
  • 25 cl eau
  • Sel

Instructions
 

  • Diluer la pâte de tamarin dans l'eau puis la passer au dessus d'une casserole.
    Faire chauffer le jus et y insérer la pâte de tamarin filtrée, rajouter le reste des ingrédients.
    Porter à ébulition.
    Verser dans un bol et laisser refroidir
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Caesar

Type de plat Accompagnement

Ingrédients
  

  • 2 jaune d'œufs
  • 100 g Anchois à l'huile
  • 40 g Parmesan
  • 2 Gousse Ail s
  • 5 cl Vinaigre
  • 10 cl Huile d’olive.
  • 30 cl Crème liquide entière
  • 6 pincée Piment d’Espelette s

Instructions
 

  • Après avoir tout mixer rajouter la crème