Versez le lait dans une casserole et plongez le chocolat préalablement coupé en morceaux.

Portez à ébullition en remuant puis retirez du feu.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajoutez la farine en pluie sans cesser de mélanger.

Arrosez peu à peu avec le lait au chocolat chaud en continuant de fouetter.

Transvasez l'appareil dans une casserole et laissez-le cuire 10 minutes à feu doux tout en remuant, jusqu'à épaississement.

Répartissez la créme dans les coupelles de service

Servez tiéde ou froid