Cruchade

Délayez un peu de farine de maïs avec un peu de lait froid.

Ajoutez le beurre ramolli, le sel.

Selon le degré d’épaisseur atteint par la bouillie tandis qu’on la tourne avec une cuillère de bois, ajoutez du lait ou de la farine. Incorporez le sucre

Mettez de l’huile à chauffer dans une poêle, formez des petites galettes dans la poêle, faites cuire les deux faces à feu moyen

Saupoudrez de sucre vanillé.