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Foie Frais poêlé

Foie Frais poêlé

Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Foie

  • 750 g Foie de canard frais
  • 1 CS Gros sel
  • 1 CD c. à thé de poivre noir du moulin

Accompagnement

  • 18 Coquilles Saint Jaques
  • 12 Pièces Figues

Instructions
 

  • Découper le foie en tranche et mettre au congélateur Faire chauffer les figues 10 mns à la poêle et réserver a chaud Le moment venu mettre dans une poêle très chaude les tranche de foie et laisser cuire 1 mn face 1 et 30 secondes face 2 En même temps dans une autre poêle très chaude mettre les Saint Jacques et laisser cuire 1 mn chaque face