
Mayonnaise
Ingrédients
- 4 Œuf
- 1 CS Moutarde
- 2 CS Huile d'olive
- 2 CS Jus de citron
- 1 CS Curcuma
- 1 CC Poivre
- 1 pincée sel
Instructions
- Plonger les Oeufs dans une casserole d'eau bouillante avec 1 CC de gros sel pour mieux les écaler et laisser cuire 8 minutes. Puis plogez-les dans de l'eau froide 5 minutes et les écaler.
- Dans votre blinder plonger les oeufs entiers, et tous les ingrédients
- Dés que le mélange s'épaissit, assaisonnez de sel et de poivre. Au dernier moment versez le vinaigre.
- Vous pouvez assaisonner la mayonnaise en rajoutant aux ingrédients de base avec de l'estragon, du curry du piment d'espelette, gimgrmbre, cardamone etc...