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Kebab

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Type de plat Plat principal
Cuisine Libanaise
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 escalope Poulet
  • 1 tranche Gigot Agneau
  • 1 escalope Veau
  • 1 CC Gingembre
  • 1 CS Cumin
  • 1 CS Paprika fumé
  • 1/2 CC Piment Cayenne
  • 1 gousse Ail
  • 1/2 CC Canelle
  • 1 Citron Jus
  • 1 Yaourt Grec
  • 1 CS Huile Olives
  • 2 Tomates
  • 2 Oignons rouges
  • 2 pleurotes Chou fleur
  • 1 Poivron rouge

Instructions
 

  • Effilocher la viande en tranches très fines.
    Dans un saladier, mettre toutes les épices et mélanger. Rajouter le jus de citron et l'huile d'olives. Mélanger. Verser le yaourt Grec et les viandes. Mélanger puis recouvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 1 heure au frigo.
    Au tourne broche :
    Enfiler sur la broche les effilochés de viandes en les Intercallant faire griller.
    Au four :
    Enfiler sur une broche les effilochés de viandes en les Intercallant. Mettre la grille au plus haut du four. Suspendre la brochette et faire griller à 220° Chaleur tournante Sole et Voute.
    Servir avec les légumes crus et la sauce de votre choix. (Voir sauce)