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Ris de veau meunière

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Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Abats, Française, Spécialités
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • .5 kg Ris de veau
  • 100 g Farine
  • 50 g Beure
  • 1 CC Ail
  • 1 CC persil
  • 1 Pincée sel poivre

Instructions
 

  • Même procédé que pour les Ris de veau braisés. Mais plus gros
  • Farinez les morceaux en sortant l'excédent
  • Faire dorer 3 mns dans mousse de beurre. Saler et poivrer
  • Mettre ail et persil, puis déglacer avec du jus de citron
  • Laisser cuire 5 mns