2 tranches de saumon fumé

4 Filets harengs fumés doux

1 Filet Haddock fumé

400 g de pommes de terre

300 g de fenouil

80 g d'oignon doux

1 pomme de saison

3 cl de vinaigre blanc

1/8 de botte de persil plat

1/8 botte d'aneth