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Sauce Nantua

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Accompagnement
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 c à soupe de cognac
  • 1 pincée de noix de Muscade
  • sel Poivre
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1 boite de bisque de homard
  • 15 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 20 g de beurre

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre, ajouter la farine en remuant puis délayer avec le lait.
  • Faire cuire en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonner.
  • Ajouter la bisque de homard et la crème. Laisser cuire 15 minutes et ajouter le cognac.