Name: Ris de veau meunière
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: .5 kg Ris de veau; 100 g Farine; 50 g Beure; 1 CC Ail; 1 CC persil; 1 Pincée sel poivre

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Ris de veau meunière

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Temps de préparation 45

Temps de cuisson 30

Temps total 1 15

Type de plat Plat principal

Cuisine Abats, Française, Spécialités

Portions 6 Personnes

Ingrédients

.5 kg Ris de veau
100 g Farine
50 g Beure
1 CC Ail
1 CC persil
1 Pincée sel poivre

Instructions

Même procédé que pour les Ris de veau braisés. Mais plus gros
Farinez les morceaux en sortant l'excédent
Faire dorer 3 mns dans mousse de beurre. Saler et poivrer
Mettre ail et persil, puis déglacer avec du jus de citron
Laisser cuire 5 mns