Name: Tamarin
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 100 g Pâte de Tamarin; 80 g Sucre de cannes; 20 g Raisins secs; 1 CS Canelle; 1 CC Gimgembre; 1 feuille Laurier; 25 cl eau; Sel

Tamarin

Carotte / Mangue / Piment

Carotte Chou fleur / Piment

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Temps de préparation 1

Temps de cuisson 15

Type de plat Accompagnement

Cuisine Indiene

Portions 4 personnes

Ingrédients

100 g Pâte de Tamarin
80 g Sucre de cannes
20 g Raisins secs
1 CS Canelle
1 CC Gimgembre
1 feuille Laurier
25 cl eau
Sel

Instructions

Diluer la pâte de tamarin dans l'eau puis la passer au dessus d'une casserole.
Faire chauffer le jus et y insérer la pâte de tamarin filtrée, rajouter le reste des ingrédients.
Porter à ébulition.
Verser dans un bol et laisser refroidir