Name: Cèpes farcis
Ingredients: 4 Gros Cèpes; 4 CS miettes de pain; 15 cl de lait; 50 g Chair de veau; 50 g Chair de Bœuf; 1 Oignon; 2 Gousse Ail; 4 Échalotes; 1 oeuf; Chapelure; une botte de persil; beurre; Huile d’olive.

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Cèpes farcis

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Type de plat Entrée

Cuisine Française, Spécialités

Ingredients

4 Gros Cèpes
4 CS miettes de pain
15 cl de lait
50 g Chair de veau
50 g Chair de Bœuf
1 Oignon
2 Gousse Ail
4 Échalotes
1 oeuf
Chapelure
une botte de persil
beurre
Huile d’olive.

Instructions

Emincer les oignons et hacher l'ail et les échalotes. Les faire blanchir dans une poêle.
Mixer tous les ingrédients y compris l'oeuf.
Remplir les cèpes de la Farce.
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 20 mns