Name: Farce pour volailles
Ingredients: 6 Foies de volailles; 6 Gésiers de volailles; 1 Oeuf; 2 tranches Pain de mie; 125 g Cèpes; 10 cl Vin blanc sec; 50 g Chair de veau; 1 pincée 4 épices; 1 branche Thym émiette; 1 demi botte Persil plat; 2 Échalotes; 2 Gousses Ail; 50 g Beurre; Sel poivre

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Farce pour volailles

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Type de plat Accompagnement

Cuisine Française, Volailles

Ingrédients

6 Foies de volailles
6 Gésiers de volailles
1 Oeuf
2 tranches Pain de mie
125 g Cèpes
10 cl Vin blanc sec
50 g Chair de veau
1 pincée 4 épices
1 branche Thym émiette
1 demi botte Persil plat
2 Échalotes
2 Gousses Ail
50 g Beurre
Sel poivre

Instructions

Battre l'œuf, Emietté le pain de mie Faire revenir l'échalote dans du beure à la poêle Puis incorporer tous les ingrédients Mélanger le tout Farcer la volaille et la coudre