Pour réaliser cette recette de gambas grillées, commencer par préparer tous les ingrédients.

Dans un cul de poule, réunir l'huile d'olive, l'ail haché finement, le safran en poudre et le piment d'Espelette.

Bien mélanger au fouet.

Étaler les gambas dans un grand plat et les recouvrir de sauce. Laisser mariner 2 à 3 heures au frais.

Retirer les gambas du réfrigérateur.

Faire chauffer une grande poêle à revêtement anti-adhérent. Ajouter les gambas dans la poêle bien chaude et les laisser dorer 2 minutes.

Les retourner et faire dorer à nouveau sur la seconde face pendant 2 minutes. Juste avant la fin de cuisson, les saler au gros sel et dresser immédiatement.

Vous pouvez également faire cuire les gambas à la plancha.