Lavez et ciselez les pluches de persil

Epluchez et hachez l’ail

Dans un bol, mélangez l’ail et le persil dans l’huile d’olive

Nappez les filets de rougets de ce mélange

Dans une poêle chaude disposez les filets de rougets côté peau et laissez poêler 2 mn à feu vif

Parsemez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre