Name: Foie Frais poêlé aux champignons des bois
Ingredients: 500 g Champignons mélangés (girolles, trompettes de la mort, chanterelles, pleurotes, cèpes, etc. : ); 1 CC Persil; 1 CC Ciboulette; 2 gousses Ail; 4 escalopes Foie gras; Fleur de sel (poivre du moulin)

Foie Frais poêlé aux champignons des bois

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Type de plat Entrée, Plat principal

Cuisine Française

Ingrédients

500 g Champignons mélangés girolles, trompettes de la mort, chanterelles, pleurotes, cèpes, etc. :
1 CC Persil
1 CC Ciboulette
2 gousses Ail
4 escalopes Foie gras
Fleur de sel poivre du moulin

Instructions

Couper le foie frais en escalope. Reserver
Poêler Les champignons, avec l'ail et les herbes.
A mi cuisson, ajouter la fleur de sel.
En même temps, poêler les foies 45 secondes par face.
Servir chaud