Name: Eglefin à l'orange et sauce hoisin
Ingredients: 45 ml 3 c. à soupe de sauce hoisin; 30 ml 2 c. à soupe de concentré de jus d’orange; 15 ml 1 c. à soupe de miel; 15 ml 1 c. à soupe de zeste d’orange; Au goût (sel et poivre); 2 filets d’aiglefin d’environ 300 g (10 oz chacun)

Eglefin à l'orange et sauce hoisin

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Ingrédients

45 ml 3 c. à soupe de sauce hoisin
30 ml 2 c. à soupe de concentré de jus d’orange
15 ml 1 c. à soupe de miel
15 ml 1 c. à soupe de zeste d’orange
Au goût sel et poivre
2 filets d’aiglefin d’environ 300 g 10 oz chacun

Instructions

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, le concentré de jus d'orange, le miel, le zeste d'orange, le sel et le poivre.
Déposer les filets d'aiglefin sur une plaque de cuisson. Les badigeonner de sauce des deux côtés.
Cuire au four pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque.
Accompagner de haricots verts et de riz.