Name: Sauce échalotes vin blanc
Ingredients: 2 Échalotes; 12 cl Vin blanc sec; 10 cl Crème fraiche liquide; 10 cl Fumêt de poisson; 1 filet Huile d’olive; 15 g Beurre; 1 pincée Fleur de sel

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Sauce échalotes vin blanc

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Type de plat Accompagnement

Ingrédients

2 Échalotes
12 cl Vin blanc sec
10 cl Crème fraiche liquide
10 cl Fumêt de poisson
1 filet Huile d’olive
15 g Beurre
1 pincée Fleur de sel

Instructions

Mettre 10g de beurre dans une petite cocote. Dès que le beurre commence à fondre ajouter des échalotes finement hachées, faire revenir le tout pendant 3-4 minutes. Ajouter fumêt de poisson, mijoter les ingrédients ajoutés pendant 3-4 minutes. Verser 12 cl de vin blanc et laisser évaporer pendant 4-5 minutes. Ajouter la crème fraîche jusqu’à avoir une consistance nappante.