Name: Rognon de veau à la moutarde
Ingredients: 1 Rognons de veau coupé en cubes; 2 belles Echalottes; 2 CS Mourde à l'ancienne; 10 cl Crème Fleurette liquide; 10 cl Vin blanc sec; 20 cl Fond de veau; 1 CS huile d'Olive; 10 brins Persil; sel; Poivre

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Rognon de veau à la moutarde

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Type de plat Plat principal

Cuisine Abats, Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

1 Rognons de veau coupé en cubes
2 belles Echalottes
2 CS Mourde à l'ancienne
10 cl Crème Fleurette liquide
10 cl Vin blanc sec
20 cl Fond de veau
1 CS huile d'Olive
10 brins Persil
sel
Poivre

Instructions

Dans une poêle mettez les rognons coupez en cube et assaisonés puis les échalottes finement hachées dans l'huile chaude, pendant 3 mns pour les colorer
Déclasser avec le vin Blanc, puis rajouter le fond de veau
Rajouterla moutarde puis la crème
Laissercuire encore 2 mns
Rajouter le persil finement haché puis servez